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Soll ich einen Dampfgarer kaufen? Die positiven und negativen Punkte

Wie jedes Gerät, das eine Investition in die Küche erfordert, hat auch der Dampfgarer Vor- und Nachteile. Entdecken Sie alle Details des Dampfers.

Vorteile Nachteile des Dampfgarers

Die Vorteile eines Dampfgarers

Autonomie

Sobald Sie Ihren Dampfgarer auf die Zutaten programmiert haben, die Sie zum Kochen zubereiten, müssen Sie nur noch warten, bis das Gerät am Ende des Kochvorgangs von selbst abschaltet. Ein akustisches und/oder optisches Signal wird Sie darauf hinweisen.

Vielseitigkeit

Beim Dämpfen geht es nicht nur um Gemüse. Sie gilt auch für Fleisch, Fisch und Geflügel. Und Ihr Dampfgarer kann für eine Vielzahl von Speisen verwendet werden. Einige Modelle können zum Kochen von Reis verwendet werden, andere dienen auch als Schnellkochtöpfe oder Joghurtbauer.

Einfach zu bedienen und zu reinigen

Alle Dampfgarer werden mit einer Bedienungsanleitung geliefert. Und im Allgemeinen sind diese Geräte einfach zu bedienen. Füllen Sie einfach den Wassertank und legen Sie das zu dämpfende Essen in die Körbe. Es bleibt nur noch, je nach Modell die Garzeit oder das Programm über eine Taste oder einen LCD-Bildschirm auszuwählen. Am Ende des Garvorgangs werden Sie informiert.

Ein unverzichtbares Gut für Ihre Gesundheit

Viele Studien zeigen, dass gedünstete Lebensmittel gut für die Gesundheit sind. Mit Ihrem Dampfgarer investieren Sie in Ihr Wohlbefinden und Ihre Gesundheit. Und das alles, ohne viele Manipulationen vornehmen zu müssen, z.B. durch die Vorbereitung eines Wasserbades, und ohne das Kochen jederzeit überwachen zu müssen. Dank sanftem Dampf bewahren Lebensmittel ihre Vitamine und anderen Nährstoffe. Die Küche ist sehr leicht, und man braucht nicht einmal Fett.

Keine Gefahr der Verbrennung von Lebensmitteln

Wenn du tausend und eine Sache zu tun hast, vergisst du oft die Mahlzeit am Gas und es endet damit, dass es brennt und ungenießbar wird. Diese Art von Problem wird mit einem Dampfgarer nie passieren.

Die Nachteile eines Dampfgarers

Die Garzeit

Dämpfen braucht Zeit. So dauert es beispielsweise zwei Stunden, ein ganzes Huhn und eine gute Viertelstunde für Gemüse zu kochen (oder noch länger, je nach Gemüsesorte und gewünschter Kochweise, knusprig oder perfekt gekocht). Glücklicherweise stoppt das Gerät automatisch, wenn das Programm endet. Darüber hinaus bieten einige Modelle stapelbare Körbe auf zwei oder drei Ebenen, so dass Sie Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchte gleichzeitig kochen können.

Der Geschmack entspricht möglicherweise nicht unseren Erwartungen

Es ist anzumerken, dass der Geschmack einer Mahlzeit, bei der die Zutaten zusammengefügt wurden, nichts mit dem Geschmack von separat gedünsteten Lebensmitteln zu tun hat. Wenn Sie also nach einem wirklich intensiven Geschmack suchen, sollten Sie sich auf Gewürze konzentrieren, Zitronengras in das Wasser im Tank geben, den Aroma-Diffusor verwenden, falls vorhanden, etc. …

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Rezepte für den Dampfgarer

Seebrasse im asiatischen Stil

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

  • ein Stück Pergamentpapier
  • eine ausgenommene Seebrasse, ohne Seiten- und Rückenflosse
  • zwei Pak Choi
  • eine Tasse Jasminreis
  • eine Limette
  • eine Chilischote
  • drei Knoblauchzehen
  • ein daumengroßes Stück Ingwer
  • ein kleines Bund Koriander
  • zwei Frühlingszwiebeln
  • ein Esslöffel Sojasauce
  • ein Esslöffel Sesamöl
  • drei Prisen Salz

Am Anfang wird die Seebrasse beidseitig mehrfach mit dem Messer eingeschnitten. Anschließend legt man den Fisch auf das Pergamentpapier. Nun entfernt man die Kerne der Chilischote und schneidet sie und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Der Ingwer und der Knoblauch werden geschält und kleingehackt. Die Limette wird in Scheiben geschitten. Die Chili, Frühlingszwiebeln, der Knoblauch, der Ingwer und die Limettenstücke werden nun über und in der Seebrasse verteilt. Dann legt man die Seebrasse mit dem Pergamentpapier auf den Dampfgarer. Vorzugsweise handelt es sich hierbei um ein Kombigerät, mit dem man sowohl Reis kochen, als auch Dämpfen kann. Statt einem Reiskocher kann man auch einen Bambusdämpfer zum Reis Kochen verwenden. Rund um den Fisch wird der Pak Choi verteilt, der gevierteilt und kurz in kaltem Wasser gewaschen wurde. Im unteren Teil des Gerätes kommt nun eine Tasse kalt gewaschener Jasminreis zusammen mit einer Tasse Wasser und drei Prisen Salz. Nach etwa zehn bis 15 Minuten sind der Reis und der Fisch mit dem Gemüse fertig gegart. Danach wird der Koriander kleingeschnitten und über den Fisch und den Reis gestreut. Der Reis wird kurz umgerührt. Zusätzlich werden in einer Pfanne Sesamöl und Sojasauce erhitzt und zuletzt auf den Fisch geträufelt.

Gedämpfter Gemüsesalat

Diese Lebensmittel brauchen Sie für das Gericht:

  • eine Süßkartoffel
  • 150 Gramm Prinzessbohnen
  • eine halbe Rote Bete
  • ein Stück Broccoli
  • zwei Karotten
  • 100 Gramm Blattspinat
  • drei Tomaten
  • eine Zitrone
  • eine Avocado
  • frische Gartenkräuter
  • vier Esslöffel Natives Olivenöl
  • zwei Prisen Salz
  • vier Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer

Zu Beginn werden die Gemüsesorten und die Kräuter gut gewaschen. Die Zitrone wird in Scheiben geschnitten und zusammen mit den Gartenkräutern, dem Salz und dem Pfeffer in das Wasser des Dampfgarers getan. Dann schneidet man die Süßkartoffel in schmale Stücke und die Karotten in diagonale, größere Stücke und gibt sie in den Dampfgarer. Die Prinzessbohnen werden danach geputzt und halbiert. Der Broccoli wird in Röschen geschnitten. Nun presst man den Saft der Zitrone aus und gibt sie zusammen mit dem Olivenöl, sowie dem schwarzen Pfeffer, der Prise Salz und der grob geschnittenen Avocado in eine Schüssel und rührt die Zutaten um. Anschließend werden die drei Tomaten in dünne Spalten geschnitten. Die Rote Bete wird geschält und geraspelt. Wenn die Süßkartoffel fast fertig gegart ist, kommen noch die Prinzessbohnen und der Broccoli in den Dampfgarer. In einer großen Schüssel werden schließlich die gegarten Gemüsesorten mit dem rohen Gemüse vermengt und gleich serviert.